YEMEK · KALORİ
Bulgur pilavı kaç kalori?
Kısa cevap: 1 kepçe bulgur pilavı genelde 180–260 kcal. Bulgurun kendisi lif dostu; rakamı yukarı taşıyan çoğunlukla tencereye giren yağ.
| Porsiyon | Kalori (aralık) | Not |
|---|---|---|
| 1 kepçe (az yağlı) | ~180–210 kcal | Ev tarzı, ölçülü yağ |
| 1 kepçe (bol tereyağlı/salçalı) | ~230–260 kcal | Lokanta eğilimi |
| 1 büyük tabak (2–2,5 kepçe) | ~400–560 kcal | Ana öğün porsiyonu |
| 100 g (pişmiş) | ~110–150 kcal | Yağ oranına göre |
Bulgur, beyaz pirince kıyasla daha fazla lif içerir ve genelde daha tok tutar. Ama pilav olarak kalorisi büyük ölçüde eklenen yağa bağlıdır: tereyağı, sıvı yağ ve salçalı kavurma rakamı belirler. Bulgurun kendisi mütevazı; fark tencerede yaratılır.
Neye göre değişir?
Aynı kepçe pilav 80 kcal fark edebilir. Nedeni:
- Yağ miktarı: Bir kaşık tereyağı/sıvı yağ ~100–120 kcal; bazı tarifler bundan cömerttir.
- Kepçe boyutu: “Bir kepçe” evden eve değişir — 60 g ile 120 g arası olabilir.
- Şehriye/nohut eklemesi: İçindekiler kaloriyi ve dokuyu değiştirir.
- Kavurma tekniği: Önceden kavrulan pilav daha çok yağ tutar.
Kaba makro eğilimi
Bulgur pilavı karbonhidrat ağırlıklı ama lifi pirince göre yüksektir; proteini düşük-orta, yağı eklenen miktara bağlıdır. Yanına yoğurt/protein eklemek öğünü dengeler. Değerler yaklaşıktır.
Tek bir “doğru” sayı yoktur; porsiyonun ve tarifin bu aralığı kaydırır. İvvme sana sabit bir rakam dayatmaz — ne yediğini gösterirsin, o da makul bir aralık tahmin eder, sen düzeltirsin.
Pilavını tahmin etmeyi bırak — fotoğrafla, İvvme sorar, sen düzeltirsin.İvvme ücretsiz — Türk mutfağını tanır, fotoğraftan tahmin eder, sen düzelttikçe öğrenir.
Uygulamayı açDeğerler tahmindir ve porsiyon/tarif ile değişir. İvvme tıbbi tavsiye vermez; sağlık kararlarında doktoruna danış.